今回の栄養教室は「痛風・高尿酸血症の食事」というテーマでお話しさせていただきました。
痛風を引き起こす尿酸の正体は「プリン体」と言われるものです。人体を構成する「細胞」は常に破壊、再生を繰り返しています。プリン体は破壊された細胞の老廃物です。ゆえに尿酸の80%は細胞の老廃物であるプリン体となっており、食事によるプリン体は20%とされています。
女性ホルモンには腎臓から尿酸の排泄を促す働きがあるので、痛風は圧倒的に男性に多い病気とされています。そこで少しでも痛風の原因とされるプリン体を含む食品の摂取を減らすことが、発症を防ぐポイントとなります。
プリン体を含む食材は、旨み(=細胞)がギュッと詰まっている食べ物です。代表的な食材は、いわし・カツオ・魚の干物・大正エビ・牡蠣等の魚介類。お肉類では鶏レバー等の内臓系になります。これらの食材は旨み(=細胞)がギュッと詰まっているのでどうしても美味しい食材です。ご飯のお供にぴったりなのでついつい箸が進みますが、食べ過ぎに注意し暴飲暴食は避けましょう。
血中尿酸値の基準値は7.0mg/dl以下です。また、最近の研究では女性は男性より低い血中尿酸値で体に悪影響が出ることがわかってきました。女性は血中尿酸値が6.0mg/dl台になった時点で、一度専門医を受診することをお勧めします。
尿酸値を下げるコツは・・・
痛風は食事による影響が20%と割合としては低いですが、日頃からの食生活は痛風以外の疾患予防につながります。食べてはいけない食品はありません。食べる「量」と「質」が大切です。バランスの良い食事、腹八分目を心がけ、健康に留意して頂ければ幸いです。
今回の試食、和え物は酢味噌でさっぱりと、炒め物はボリュームがあるのにカロリー控えめに仕上げてみました。今回のテーマは「お酒は控えめに、お供にはお野菜を・・・」です。ぜひ一度お試しください。
栄養教室の様子
試食
平成30年6月1日から6月29日まで岐阜ハートセンター、ハートギャラリーにおきまして岐阜縄文土器クラブの会員の方が作成した縄文土器の複製が展示されています。
♡作品を制作された皆様
左より広瀬 操 様、富田 克子 様、加藤 成子 様、安田 和子 様、吉田 美喜子 様、浅見 洋史 様、 田神 信弘 様、 横幕 純子 様、右上;中村 嘉孝 様
岐阜縄文土器クラブからの 御挨拶
本日は、第25回岐阜縄文土器クラブ作品展にお運びいただき、ご高覧賜りますこと厚くお礼を申し上げます。 尚、岐阜ハートセンター様には私共の活動に対して展示会場をご提供頂きますこと厚く御礼申し上げます。
私共岐阜縄文土器クラブは岐阜市歴史博物館の生涯学習講座『縄文土器をつくる』の受講生有志にて平成4年に結成された同好会です。大昔の縄文時代に営まれたと思われる遺跡出土の土製品である土器や土偶などを観察して趣味の範疇ではありますが複製する活動を行っているグループです。前提は「創作はしない」であってあくまで本物を追求して古代人が土製品に何を託していたかを知るところに私達の活動に意義があると考えます。
平成30年6月
岐阜縄文土器クラブ会員一同
展示作品の目録
♡浅見洋史様作品
No1 No2
♡加藤成子様作品
No3 No4
No5
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♡吉田美喜子様作品
No6
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♡安田和子様作品
No7
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♡田神信弘様作品
No8 No9
No10 No11
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♡中村嘉孝様作品
No12 No13
No14 No15
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♡横幕純子様作品
No16 No17
♡富田克子様作品
No18 No19
No20
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♡広瀬 操様作品
No21 No22